Sosyal Fayda Zirvesi 2018, “Sosyal Fayda için Gıda” paneliyle devam ediyor. Panelin katılımcıları ise Refugee Life Food Incubation Topluluk Yöneticisi Rama Alkas, Tider Kurucu Başkanı Serhan Süzer, Şef Ebru Baybara Demir oldular.
Ebru Baybara Demir, Serhan Süzer, Rama Alkas
Panelden öne çıkan notlar şu şekilde:
Serhan Süzer: “İyilik kopyalanarak çoğalır. Sivil toplum kuruluşları bir satış noktası değildir, bu yanlış bir yaklaşımdır ve bunu da sosyal bir girişim olarak piyasaya süremezsiniz.”
Ebru Baybara Demir: “Yemeğin lezzetli olduğu kadar sağlıklı ve sürdürülebilir olmasını da önemsiyorum. Ürünün yetiştiği topraktan, yetiştiren çiftçiden ve ürünün yetişme koşullarından hepimiz sorumluyuz.”
Ebru Baybara Demir: “Biz sanayileştik ama topraklarımız hibrid tohumları ve zirai ilaçlar sebebiyle hastalandı. Bu nedenle yerel tohumlarımızı tekrar bulduk, ki bu tohumlar susuz yetişiyor ve Türkiye’nin kuraklaşmasına karşı da bir plan yürütmeye başladık.”